Путассу — польза и вред

Рыба путассу — представитель тресковых, обитающая в водах Атлантического и Тихого океана. Из них различают две разновидности — северная и южная. Отличаются эти рыбы своим размером. Северная путассу может достигать размера около 30-35 сантиметров и иметь вес около 400 грамм. Представители южного вида несколько крупнее — в районе 500 грамм при длине тела до 50см. Путассу давно ценится на продуктовом рынке, поэтому считается промысловой рыбой и сегодня мы рассмотрим пользу и вред от ее употребления.

Полезные свойства путассу

  • низкое содержание жира в рыбе, поэтому блюда из нее отлично подойдут людям, следящим за своей фигурой или находящимся на диетическом питании
  • высокое содержание животных белков (порядка 18%) — данное свойство оценят спортсмены, гоняющиеся за протеином
  • наличие полезных веществ и минералов, например ретинол. Благоприятно воздействует омоложению кожи, а также ускоряется рост ногтей и волос
  • высокое содержание йода
  • насыщенность витаминами А, В, железом, токоферолом и антиоксидантами. Все они благотворно влияют на организм человека, нормализуя кровообращение, работу зрения, ускоряют метаболизм и восстанавливают нервную систему

Возможный вред

полезные свойства путассуЛюдям, имеющим индивидуальную непереносимость организма на морепродукты скорее всего эта рыба не подойдет. Также чрезмерное употребление ее в пищу может вызвать расстройство желудка, поэтому лучше не отходить от рекомендованной нормы путассу в день — не более 200 грамм. При приготовлении, рыба имеет весьма специфический запах. К тому же, путассу довольно часто заражена микробактериями и чтобы не заразиться ими, нужно тщательно проваривать или прожаривать ее. После готовки также нужно тщательно мыть посуду и дезинфицировать кипятком.

Калорийность

Калорийность путассу в сыром виде составляет приблизительно 81ккал. Ниже приведем таблицу основных блюд из путассу и их калорийность:

 Жареная на сковороде  150 кКал
 Котлеты  114 кКал
 Суп (уха)  31 кКал
 Сушеная  257 кКал
 Вяленая рыба  202 кКал

Пищевая ценность путассу на 100гр

 Белки  18,45 г
 Жиры  0,874 г
 Углеводы  9г
 Холестерин  59.88 мг
 Витамин А   39,8 мкг
 Витамин В1  0,039 мг
 Витамин Е  0,388 мг
 Витамин С  1,366 мг
 Рибофлавин В2  0,094 мг
Поделись с друзьями:

Оставьте свой комментарий